Чый-чуду

Апісанне

Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. У Дагестане такія пірогі начыняюць специямі з гарбузам, брынзай з зелянінёй, агароднінай і нават прыпраўленым салёным тварагом. Цеста атрымліваецца даволі прасценькім і тонкім. Упэўненая, што такое цеста падыдзе і для салодкай начынкі — напрыклад, гарбуза з цынамонам. Эксперыментуйце і дзяліцеся сваімі ўражаннямі. Падавайце астылым ці крыху цёплым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У прабітае мукі дадайце шчыпту солі і паступова ўлівайце шклянку вады, вымяшаючы цеста.

2. 2

   Крок 2

   Яно павінна атрымацца мяккай, але шчыльнай. Пакіньце цеста на 20 хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Пакуль цеста «адпачываецца», займіцеся начынкай. Лук ачысьціце і нарэжце невялікімі кубікамі, змешвайце з мясам і дадайце прыправы паводле смаку. Дабяйце ў фарш яйка і змешвайце з дробна нарэзанай зелянінёй. Цеста скачайце ў колбаску і разрэжце на невялікія часткі таўшчынёй 2 см. Кожную частку раскатайце ў аўвальныя ляпешкі, на адзін бок пакладзіце начынку, іншым бокам накрыйце і зашчыпніце.

4. 4

   Крок 4

   Выпякайце чуду на сухой разагрэтай скавародцы з абодвух бакоў.

5. 5

   Крок 5

   Пасля прасмажвання змажце булкі растапленым маслам.

6. 6

   Крок 6

   Выпечка гатовая. Падавайце да чая.