Чыябатта з луком
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гатаваць хлеб самому — справа не з лёгкіх, асабліва калі рабіць яго з дрожджавога цеста, але затое як прыемна пасля нарэзаць яго, яшчэ цёпленькі, на палоскі. Для мяне выпечка ніколі не была любімай справай, але ёсць некаторыя рэцэпты, на якія я не лянюся траціць сілы і час, напрыклад, гэты рэцэпт прыгатавання чыябаты з луком. Такі італьянскі хлеб спадабаецца ўсім бяз выключэння, нават тым, хто не любіць хлебабулочныя вырабы, бо ён неверагодна нейкі, паветраны і ароматны. Уявіце толькі, які дзіўны пах распаўсюджваецца па хаты, калі чыябатта пячэцца ў духоўцы, цяжка стрымацца і не з'есці яе цалкам. Паверце, калі вы яе паспрабуеце, то больш не зможаце есці звычайны хлеб з крамы, але гэта і не страшна, бо цяпер вы будзеце ведаць, як зрабіць чыябату з луком у дамашніх умовах. Можна падаваць з чорным ці з кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Насыпаем у міску 100 г мукі, уліваем 100 мл цёплай вады, дадаем дрожджы і цукор. Змяшаем усё і пакідаем на паўгадзіны ў цёплым месцы.
- 2
Крок 2
Калі закваска гатовая, можам працягнуць прыгатаванне. Прасеем астатнюю мукі ў глыбокую міску.
- 3
Крок 3
Уліваем у мукі шклянку цёплай вады, аляй і дадаеммо апару.
- 4
Крок 4
Насыпаем соль, усё змяшаем і на гэтым этапе прыгатавання дадаем папярэдне падсмажаны да залатыстага колеру цыбулю.
- 5
Крок 5
Тэста трэба замяшаць рукамі і вельмі старанна, не менш за 20 хвілін. Потым бярэм глыбокую міску (бо тэста будзе падымацца) і змазваем яе аляйвавым алеем.
- 6
Крок 6
Выкладваем у яе гатовае цеста, накрываем яго рухачком і ставім у цёплае месца на 1,5 гадзіны. За гэты час цеста павінна значна павялічыцца ў аб'ёме.
- 7
Крок 7
Па заканчэнні часу мы выкладаем цеста на роўную паверхню, прыгнуць яго не трэба.
- 8
Крок 8
І падзяляем на часткі, колькасць частак залежыць ад таго, колькі чыябат вы хочаце прыгатаваць.
- 9
Крок 9
З кожнай часткі акуратна фармуем прастакутны батон і выкладваем на пратэль, вышытую пергаментнай паперай.
- 10
Крок 10
Абільна пасыпаем паверхню чыябаты мукой і застаўляем батоны ў цёплым месцы.
- 11
Крок 11
Калі яны падвоюцца ў памерах, можна працягваць прыгатаванне.
- 12
Крок 12
Цяпер разаграваем духоўку да 210 градусаў, на ніжні ўзровень стаўляем невялікую кацельку з вадой, каб утвараўся пар. Адпраўляем чыябаты ў духоўку на 15 хвілін.
- 13
Крок 13
Далей мы забіраем кацельку з вадой, паніжаем тэмпературу да 200 градусаў і пячам чыябаты яшчэ 10-15 хвілін. Гатовы хлеб выкладваем на рашоткі астыць, а потым насяжджаем смакам хатняй выпечкі. вам!