Чыябатта (італьянскі хлеб)
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Чиабату можна лічыць правільнай, калі ўнутры яе бачны вялікія дзіркі, як у добрым швейцарскім сыры. Часта гэты хлеб прадаюць у пякарнях і едзяць яго на ходу. Гэты хлеб можна прыгатаваць з дадаткам аляўк, зеляні (свежай або сушанай травы) і сушаных памідораў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У міску прасейце пшанічную муку, дадайце да яе соль і дрожджы. Улійце шклянку цёплай вады.
- 2
Крок 2
2. Змяшайце цеста, каб не засталося сухіх інгрыдыентаў. Накрыйце цеста пленкай і пакіньце на 14–16 гадзін.
- 3
Крок 3
3. Праз патрэбны час здымаеце плёнку, цеста павінна быць пышным, пухкім.
- 4
Крок 4
4. Пасыпце рукі мукой і дастаньце цеста з мискі, сфармуйце з яго батон і выкладзіце на паперу для выпечкі, папярэдне пасыпшы кукурузнай мукой.
- 5
Крок 5
5. Змашчыце цеста аляйвавым алеем і пакіньце яго на 2 гадзіны.
- 6
Крок 6
6. Пастаўце выпечку ў духоўку і пячыце пры 210 градусах прыкладна 25 хвілін, каб утварылася прыгожая карочка.
- 7
Крок 7
7. Астудзіце хлеб і нарэжце яго кавалачкамі.