Чыабата без замесу
Апісанне
Рэцэпт не зацмяціць шмат часу. Ніжэй я раскажу падрабязней, Падавайце астуджаным або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У глыбокую міску насыпьце сухія дрожджы і соль.
- 3
Крок 3
Наліце алівацковае масла і халодную ваду. Усё перамяшайце, каб дрожджы з салём растварыліся.
- 4
Крок 4
Муку загадзя прасячы. Дадайце каля паловы ў міску і перамешайце, каб вадкасная і сухая часткі цалкам аб’ядналіся.
- 5
Крок 5
Затым дадайце астатнюю частку мукі. Перамешайце, каб не засталіся камячыкаў. Накрыйце міску плёнкай і пакіньце пры пакоевай тэмпературы на 12 гадзін.
- 6
Крок 6
Гатовае цеста павінна падняцца і павялічыцца ўдвае.
- 7
Крок 7
Затым выложыце тэста на добра пасыпаную мукой паверхню. Тэста будзе дастаткова вадкім і ліпкім.
- 8
Крок 8
Зверху цеста таксама шчодра пасыпце мукой. Падцягніце і складзіце некалькі разоў усе краі ў канверцік. Накрыйце ручніком і пакіньце падымацца на 40-60 хвілін.
- 9
Крок 9
Акуратна перакладзіце чыабату на пергамент для выпякання тым бокам, на якім яна ляжала. Загадзя разагрэйце печ на максімум (у мяне гэта 250 градусаў). Уніз пастаўце другі пратвень і налейце ў яго шклянку кіпятку. Выпякайце чыабату 10–12 хвілін з парам. Потым прыбярыце пратвень з вадой, паменшыце тэмпературу да 220 градусаў і выпякайце яшчэ 15–20 хвілін.
- 10
Крок 10
Гатовую чыабату астудзіце на рашотцы, потым можна нарэзаць. Чыабата без замісу гатова, прыемнага вам апетыту!