Чавапчычы з бульбай у духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Чэвапчычы гатуюцца вельмі проста. Патрэбна зрабіць звычайны мясны фарш. Самае цяжкае тут — сфармаваць калбаскі. Існуе шмат спосабаў. Можна выкарыстоўваць пластыкавую пляшку, абрэзаць яе і прасоўваць фарш праз гарлышча. Дакладна такім жа чынам можна паступіць з пакетам ад соку. І, нарэшце, скатаць іх рукамі. Я прапаную самы просты спосаб, пры якім чэвапчычы атрымліваюцца акуратнымі і аднолькавага памеру. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання чавапчычаў.
- 2
Крок 2
Свіны і ялавічы фарш выкладзіце ў міску.
- 3
Крок 3
Парэжце цыбулю і часнык у мясарубцы ці блендэры. Дадайце ў мясны фарш.
- 4
Крок 4
Дадайце цёрты чорны перц.
- 5
Крок 5
Пасаліце па смаку.
- 6
Крок 6
Уліце строга газаваную ваду і турботліва змяшайце фарш. Потым адбейце яго парцыямі аб сталець ці дно міскі. Гэтая працэдура зробіць фарш больш аднастайным, цяглістым і пласцічным. Яшчэ можна проста збіць фарш блендэрам. Накрыйце фарш талеркай ці харчовай пленкай і пастаўце ў халадзільнік на некалькі гадзін. А ідэальна — на 10–12 гадзін.
- 7
Крок 7
Вылепіце чавапчычы таўшчынёй 2-2,5 сантыметра і даўжынёй 12-14 сантыметраў. Для гэтага я выкарыстала аднаразовы кухонны мешак. Зрабіла нажніцамі адтуліну патрэбнага дыяметра і напоўніла мешак цьвікаўш.
- 8
Крок 8
Вось такія ў мяне атрымаліся калбаскі.
- 9
Крок 9
Фарму для запякання змашчыце раслінным алеем, выкладзіце нарэзаны пластынкамі бульбяну.
- 10
Крок 10
Выкладзіце чавапчычы на бульбу. Наліце ў форма 50-70 мл вады і пастаўце ў духоўку, разагрэтую да 185-190 градусаў.
- 11
Крок 11
Запякайце чэвапчычы ў духоўцы 35–40 хвілін да гатоўнасці.
- 12
Крок 12
Чавапчычы з бульбам у духоўцы гатовыя. Падавайце да стала з гароднінай.