Часнок у алеі на зіму
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Зразумела, заўсёды знойдвуцца людзі, якія ставяцца да часныку, мякка кажучы, халодна, але зараз размова пойдзе не пра іх, бо гэты рэцэпт прыгатавання часныку ў алеі на зіму прысвечаны сапраўдным ацэншчыкам гэтай гароднінай культуры. Асабіста я, як і амаль усе ў маёй сям’і, не магу ўявіць сабе жыццё без такой водаранай закускі: яе можна свабодна дадаваць да розных страў або нават есці проста так, з хлебушкам. У гэтай загатоўкі ёсць толькі адзін мінус — яна не захоўваецца пры пакойнай тэмпературы, а вось у халадзільніку спакойна простаіць месяца тры і нават больш. Таму як толькі часнек спее, збірайце ўраджай і загатоўвайце часнек у алеі на зіму ў хатніх умовах — потым вы зможаце яшчэ доўгі час атрымліваць асалоду ад смаку любімага ласунку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку ачышчаем часнок ад верхняга пласта лушчыны. Фіялетавы часнок пакідаем цэлымі галоўкамі, а звычайны разбіраем на зубкі, але не чысцім іх.
- 2
Крок 2
Выкладваем ачышчаны часнок у каструлю, дадаем зеляліны, спецыі і соль.
- 3
Крок 3
І заліваем усё аліўковым алеем. Вы, між іншым, як і я, можаце выкарыстоўваць травы, якія ўжо ў алеі, — так яны будуць захоўвацца нашмат даўжэй.
- 4
Крок 4
Ставім каструлю на агонь і варым яе змесціва 45–60 хвілін на самым маленькім агні. Часнок час ад часу трэба перавярчаць.
- 5
Крок 5
Выключаем агонь, а калі вадкасць астыкне, раскладваем часнак па чыстых банках і заліваем алеем. Закрываем банкі вечкамі і адпраўляем іх на захоўванне ў халадзільнік.
- 6
Крок 6
А зімой з задавальствам гасцінім сябе найсмачнейшай загатоўкай.