Часночныя лепешкі наан
Апісанне
Дамашняя выпечка да чая. Наан — традыцыйныя індыйскія ляпешкі з тонкага пшанічнага цеста. Падаюцца з супамі, чаем ці як асноўнае страва. Можна падаць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У вялікім місцы растворыце дрожджы ў цёплай вадзе. Дайце пастаяць каля 10 хвілін. Змяшайце дрожджы з цукром, малаком, збітым яйком і соллю.
- 2
Крок 2
2. Дадаць дастатковую колькасць мукі, каб атрымалося мяккае цеста.
- 3
Крок 3
3. Замяшчайце цеста працягам 6-8 хвілін на слабка пасыпанай мукой паверхні да атрымання аднастайную масы. Памесціце цеста ў добра змазаную міску, накрыйце вільготным рэшэтам і адстаўце на працягу прыкладна 1 гадзіны, пакуль аб'ём цеста не павялічыцца ўдвое.
- 4
Крок 4
4. Кінуць цеста на працоўную паверхню, каб выдаліць пузыркі паветра, і замесіць разам з дроблёным часныком.
- 5
Крок 5
5. Адцягнуць невялікія шматкі цеста памерам з мячык для гольфа і сфармаваць з іх шарыкі. Выкласці шарыкі на паднос. Накрыць рэчывам і дазволіць падняцца ў два разы, прыкладна 30 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Разагрэйце грыль да высокай тэмпературы. Адціркайце вяршковым маслам рашотку. З прыгатаваных шарыкаў зрабіце тонкія пляцешкі.
- 7
Крок 7
7. Выкладзіце лепешкі на грыль і падсмажвайце 2-3 хвіліны, пакуль яны не зарумяняцца. Змашчыце топленым маслам і перавярніце.
- 8
Крок 8
8. Смажыць да залатыстага колеру, ад 2 да 4 хвілін. Паўтарыць з астатнімі пампушкамі.