Чэшскі хлеб
Апісанне
Падарожнічаючы па Чэхіі, у любым гатэлі на сняданак абавязкова пададуць рогалікі, на якія можна намазаць масла, джэм або зрабіць бутэрброд з каўбасай ці сырам. Купіць іх можна ў любой пякарні, бо гэта адзін з самых папулярных відаў хлеба. А можна лёгка прыгатаваць дома, у пакрокавым рэцэпце падрабязна расказана, як гэта зрабіць. Ёсць варыяцыі па форме прыгатавання, але смак абсалютна ідэнтычны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У мішку для замешвання цеста прасейце муку, всыпце соль, цукар, сухія дрожжы, перамяшайце.
- 3
Крок 3
Уліце цёплую ваду, дадайце размягчанае сметанковае масла.
- 4
Крок 4
Замесіце цеста, мяшайце 5-10 хвілін. Накрыйце цеста плёнкай, пастаўце ў цёплае месца на расстойку на 1 гадзіну.
- 5
Крок 5
Праз 1 гадзіну цеста значна павялічылася ў аб'ёме, прыступайце да прыгатавання рогалiкаў.
- 6
Крок 6
Раздзяліце цеста для зручнасці на 2 часткі. Раскатайце цеста ў прамавугольнік, падзяліце на 8 частак у выглядзе трохкутнікаў.
- 7
Крок 7
Зрабіце ў аснове трохвугольніка невялікі надрэз і скатайце ў рогалік.
- 8
Крок 8
Размесціце рогалікі на ліст для выпечкі, апырскайце вадой і дайце расстойку 1 гадзіну. Пасля гэтага зноў апырскайце вадой, пасыпце зверху на выбар: мак, крупную марскую соль, кунжут або мак, а можна і нічым не пасыпаць. Выпякайце першыя 5‑7 хвілін з парай пры тэмпературы 250 градусаў, затым панізьце тэмпературу да 180 градусаў і выпякайце яшчэ 15‑20 хвілін.
- 9
Крок 9
Гатовыя рогалікі — гэта выдатная аснова для прыгатавання як салодкіх, так і несалодкіх бутэрбродаў. Гэта смачна!