Чорны хлеб просты
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Для хлеба патрэбны два віды мукі: пшанічная і жытняя. Калі ў вашым горадзе прадаецца чорная жытняя мука, гэта ідэальны варыянт — бярыце яе. Я ж пяку з звычайнай жытняй мукі, часам дадаючы малот. Мёд — неабавязковы інгрэдыент, але з ім хлеб атрымліваецца ароматнейшы! Калі не хочаце дадаваць мёд, проста пакладзіце яшчэ адну лыжку цукру. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты. Пачынаем!
- 2
Крок 2
У вялікай місцы змешчы два віды мукі і соль. Перамяшайце.
- 3
Крок 3
У цёплай вадзе (38-40 градусоў) растварыце цукар і мёд.
- 4
Крок 4
У цэнтры зрабіце ямку, налівайце ў яе драчджавую сумесь, дадайце расліннае алей. Лыжкай пачніце замес, пасля перайдзіце на працоўны сталец.
- 5
Крок 5
Месіце цеста рукамі не менш за 5-7 хвілін, пакуль яно не стане пругкім і аднолькавым. Накрыйце міску харчовай плёнкай і пастаўце ў цёплае месца на 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
Праз гадзіну цеста павялічыцца ў некалькі разоў, стане паветраным. Здымаце пленку, дастаньце цеста, выкладзіце яго на падпілены стол і зноў замесіце калабок.
- 7
Крок 7
Фармаванне зліпку хлеба, выкладзіце на паперу для выпечкі, зрабіце надразы вострым нажыкам. Накрыйце рэчывам і пакіньце ў цёплым месцы на 40 хвілін.
- 8
Крок 8
Разагрэйце духоўку да 190 градусаў, пякіце хлеб 45-50 хвілін. Пасля пакладзіце хлеб на рэшатку для астылі.
- 9
Крок 9
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці астылым.