Чорная смародзіна працёртая з цукрам
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Калі ў вас у наяўнасці ёсць чорная смародзіна, абавязкова паклапоцьцеся пра сябе і сваіх блізкіх, прыгатоўваючы з яе «жывое» варэнне, якое можна захоўваць у халодзе на працягу паўгода і дадаваць яго ў чаі, морсы, падаваць з блінамі, аладкамі і іншай салодкай і несалодкай выпечкай. Асабліва смачна яно з духмяным гарачым чаем. Банкі захоўваюцца да года ў прахолі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
б Прамыйце ягады чорнай смародзіны і абсушце іх на паперавай ручніцы, здымаючы лішнюю вільгаць — яна вам не спатрэбіцца. Калі не абсушыце ягады, вы рызыкуеце тым, што варэнне можа «забродзіць». Высыпце смародзіну ў глыбокую міску ці ёмістасць з высокімі бортамі, дадайце дзве трэці цукровага пяску. Адну трэць цукру пакіньце для стварэння «паветранай пробкі».
- 3
Крок 3
Дбайліва разамніце ягоды, каб яны ўсе выпусцілі сок. Калі любіце пюрэ падобнае на варэнне, падобнае на джэм, скарыстайцеся ізмялнікам. Калі любіце, каб у ласці трапляліся ягадыны, карыстайцеся звычайнай вінтоўкай.
- 4
Крок 4
Як толькі цукар амаль растваўліцца і ўсе ягодкі лопнуцца — загатоўка лічаецца гатовай.
- 5
Крок 5
Размастырце яе ў сухія, чыстыя банкі практычна да плячкоў ёмістасцяў, але не да самага верху.
- 6
Крок 6
Пасыпце да краёў ёмістасці астатнім цукровым пескам, утвараючы паветраную засцераду. Цукар уваслоніць у сябе лішкіі смародзінавага соку. Плотна закрыйце крышкай ёмістасць і пакладзіце ў халад.
- 7
Крок 7
Вынімайце банку з загатоўкай па меры неабходнасці і балуйце сябе смачным варэннем.