Чальпек
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Ёсць некалькі варыянтаў прыгатавання гэтай стравы. Цеста можа быць як сдобным, так і простым. Я прапаную прыгатаваць чэльпек з простага малачнага цеста з даданнем сметанковага масла. Можна паспрабаваць зрабіць ляпешкі падсалоджанымі. Пэўна, што ў любым варыянце яны абавязкова спадабаюцца вам. Гатуюцца яны даволі хутка і можна іх падаць як да ранішняга чаю, так і як дадатак да асноўных страў на працягу дня.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У глыбокай місе злучыце муку, соль і соду.
- 3
Крок 3
Дадайце растопленае масла і малако.
- 4
Крок 4
Замесіце эластычнае цеста. Збярыце яго ў шар, накрыйце і пакіньце на 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Затым цеста падзяліце на 7 частак. Кожную частку раскатайце ў форме круга.
- 6
Крок 6
Чэльпек смажыць у раскаленным фрыце вельмі хутка, таму цеста пажадана раскатаць усё адразу. Раскатаныя ляпешкі пакладзіце на папяровыя салфеткі, каб прадухіліць заветранасць і склейванне.
- 7
Крок 7
У казане ці ў любой посудзе з тоўстым дном разагрэйце алей. Гатоўнасць алею можна праверыць маленькай шарыком цеста. Калі шарык выплыве і пачне характэрна «шыпець» — алей гатовы і можна прыступаць да смажання. Чэльпек акуратна выкладвайце на паверхню раскаленага алею. З дапамогай відэльца пракруціце ляпешку па гадзіннікавай стрэлцы літаральна некалькі секунд.
- 8
Крок 8
Затым перавярніце і працягвайце смажку. Гатовы чэльпек павінен мець паветраную структуру і залацісты колер.
- 9
Крок 9
Для выдалення лішкаў масла пракладзіце ляпешкі папяровымі сурвэткамі.
- 10
Крок 10
Ёсць варыянт, калі такія лепешкі пасыпаюць цукровай пудрай і падаюць падсалоджанымі да чаю, пры такой падачы яны вельмі нагадваюць па смаку хворост. Я падавала несалодкія лепешкі да гарачых страў, як альтэрнатыву хлебу. Паветраныя, хрусткія і вельмі смачныя лепешкі добрыя ў любой форме.