Чабурэкі ў казане
Апісанне
Ідэальна падыдзе да гарбаты і кавы. Хто з нас не любіць перакусіць сытнымі піражкамі або чабурэкамі? Паколькі гэтая страва гатуецца хутка і проста, вы можаце прыгатаваць яе і ў хатніх умовах. Замест ялавічнага фаршу можна выкарыстоўваць бараніны або курыны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Курынае яйка ўбіце ў глыбокую ёмістасць, усыпце 3 дробкі солі і ўліце ваду. Старанна ўзбіце.
- 3
Крок 3
Уліце гарэлку і перамяшайце, усыпце пшанічную муку і замясіце цеста, пакідаючы крыху мукі для раскаткі.
- 4
Крок 4
Гатовае цеста накрыйце харчовай плёнкай і дайце яму адпачыць прыкладна 20 хвілін.
- 5
Крок 5
У гэты час у ялавічны фарш нарэжце рэпчатую цыбулю дробным кубікам, усыпце соль і молаты чорны перац. Старанна ўсё перамяшайце.
- 6
Крок 6
Падзяліце цеста на некалькі частак, раскачайце кожную з іх у круглы пласт, падпыляючы працоўную паверхню мукой. На палову цеста выкладзіце прыгатаваную начынку, але не тоўстым слоем, а размазваючы яе. Калі слой начынкі будзе занадта шчыльным, то яна не паспее ўнутры прыгатавацца!
- 7
Крок 7
Змочыце краі цеста вадой і зляпіце іх разам. Абмакніце відэлец у муку і зрабіце ўзоры на краях нарыхтовак.
- 8
Крок 8
Разагрэйце казан і абсмажце ў ім усе нарыхтоўкі. Зрабіць гэта можна двума спосабамі: абсмажыць нарыхтоўку без алею да румяных падпалінаў і затым змазаць алеем, альбо абсмажыць у добра разагрэтым раслінным алеі да залацістай скарыначкі.
- 9
Крок 9
Падавайце да стала чабурэкі гарачымі з рознымі соусамі і напоямі.