Чабурэкі з зелянінёй
Апісанне
Дамашняя выпечка да чая. Адно з блюд нацыянальнай каўказскай кухні, якое вельмі папулярнае ў кожнай сям'і. З чым толькі іх не прыгатоўваюць — з розным мясам, з бульбай, капустай і сырам. Прапаную вам просты рэцэпт чабурэкаў з зелянінёй. Хрумкае цеста, сачнае і аранатнае начынне з свежай зеляніні — такія чабурэкі спадабаюцца многім. Зеляніну для начыння можна падабраць паводле ўласнага гуску. Таксама ў начынне можна дадаць сыр. Эксперыментуйце і шукайце свой варыянт. Не губляем часу і прыступаем да прыгатавання. Падавайце цёплымі ці халоднымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змяшайце мукі з соллю, дадайце халодную ваду, змяшаную з вокдай, і замесіце тугое цеста. Пастаўце на паўгадзіны ў халадзільнік.
- 2
Крок 2
Зеляніну вымыць, прамакнуць рэчывам і нарэзаць. Дадаць адну-дзве шчапоткі солі і чорнага перцу. Калі вы гатуеце начынне са шчавелем і шпінатам — слаба патушыць. Калі з кропам і петрушкай — дастаткова слаба памяць зеляніну.
- 3
Крок 3
Падзяліце цеста на 12–14 кавалкаў і кожны з якіх раскатайце ў тонкую лепешку. Пакладзіце начынку.
- 4
Крок 4
Злепіць чабурэкі, добра запячатваючы краю.
- 5
Крок 5
Смажце чабурэкі на раслінным алеі на разагрэтай патэле з абодвух бакоў.