Чабурэкі з сачнай начынкай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Чабурэкі прыгатоўваюцца ў вялікай колькасці алею, яны шкодныя для фігуры, але адмовіць сабе ў такой дэлікатэсе вельмі цяжка, асабліва калі яны толькі што прыгатаваныя, гарачыя, з румянай і хрумсткай карочкай. І калі ўжо псаваць фігуру, то рабіць гэта трэба смачна. Акрамя хрумсткага цеста важная і сачнасць начынкі. Чабурэкі можна есці гарачымі ці ўжо астылымі, можна прыгатаваць да іх агароднінны соус ці проста паліць кетчупам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гатовы тлушчаны-свінны фарш перакладаю ў міску, праз мясарубку ці на цёрцы дроблю цыбуліну, пакладаю ўсё ў фарш, салю і дадаю спецыі па смаку, перамешваю.
- 2
Крок 2
2. Гатую цеста: ваду даганяю да кіпення, дадаю 1 чайную лыжку солі і чайную лыжку расліннага алею. У міску прабіваю мукі і ўліваю кіпяток.
- 3
Крок 3
3. Спачатку хутка размешваю лыжкай, а потым рукамі замешваю пругкае цеста, пасля чаго пакідаю яго на 10-15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Цеста скочваю ў калябаску і нарэзаю на часткі, кожную раскачваю, унутрэннясць выкладваю невялікую колькасць начынкі, заварачваю і шчыльна зашчыпляю.
- 5
Крок 5
5. Смажак ставяць на агонь, наліваюць у яе раслінную алею, добра разаграваюць, выкладаюць чабурэкі на паверхню. Смажаць з абодвух бакоў да румяной карочкі.
- 6
Крок 6
6. Гатовыя чабурэкі спачатку выкладваю на паперавы рухачок, а потым перакладваю на талерку і падаю з соусам.