Чабурэкі па-татарску
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Вядома, гэта чудо-статва многім добра вядома, яе прадаюць амаль у кожным кафэ, і многія нават ведаюць яе рэцэптуру, але мала хто ведае,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У міску разбіваем яйка, дадаем 300 мл вады і соль, збіваем усё. Пачынаем паступова засыпаць мукі і замешваем цеста.
- 2
Крок 2
Яно павінна атрымацца досыць цвёрдае і эластычнае, заварочваем яго ў харчовую плёнку і адпраўляем у халадзільнік на палову гадзіны.
- 3
Крок 3
Мяса прамываем пад вадой і нарэзаем невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
Памяльце кавалачкі мяса з дапамогай мяснорубкі ці блендара.
- 5
Крок 5
Цыбулю чыстым і таксама дробім, дадаем у фарш.
- 6
Крок 6
Цяпер уліваем 50 мл бульёну, салім і перчым і турботна ўсё змяшаем.
- 7
Крок 7
Гатовае цеста дзелім на роўныя часткі па 30-40 грамоў кожная, фармуем з іх шарыкі. Бярэм адзін шарык і раскатваем яго ў тонкі пласт, на адзін бок якога выкладваем сталовую лыжку прыгатаванай начынкі. Злучаем краі цеста і добрых іх зціскаем, лішняе цеста абрызоўваем фігурным нажом. У скавародку наліваем расліннае алей і ставім яе на агонь.
- 8
Крок 8
Апускаем у кіпельнае алей чабурэкі, яны павінны быць напалову пагружаны ў алей.
- 9
Крок 9
Калі чабурэкі набудуць залаты адценак, перакладзім іх на паперавы руханак, каб выдаліць надлишак алею.