Чабурэкі на скорую руку
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цягнуць шмат часу. Раней у маім уяўленні чабурэкі — гэта нешта жахліва складанае. Прычым дзеянне павінна было адбывацца ў воблаку мукі, з бруднымі па локці рукамі... А ўсё апынулася проста элементарна. І цеста можна замесіць з дапамогай вілкі, і без мучнай хмары ў паветры цалкам можна абысціся. А вось абысціся без чабурэкаў ніяк. Асабліва без такіх — на хутару. Падавайце астылымі ці крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У шклянку прасеяць мукі, дадаць соль, перамешаць. Уліць ваду і хутка добра размешаць вілкай, каб не было згусткаў.
- 2
Крок 2
Маргарын нагрэць да кіпення, тонкай цячэнніцай уліць у міску з цестам, добра змяшаць.
- 3
Крок 3
Теста добра змясіці, сфармаваць шар, пакласці ў пакет. Пакет памесціць у халадзільнік на палову гадзіны.
- 4
Крок 4
Лук пачысціць, дробна нарэзаць.
- 5
Крок 5
Зеляніну вымыць, дробна нарэзаць.
- 6
Крок 6
Фарш змяшчаць з пачкараным цыбуляй, дадаць соль, перац. Добра вымясіць. У фарш дадаць пачкараную зеляніну, крыху вады. Перамяшаць.
- 7
Крок 7
Чарэз паўгадзіны, калі якраз будзе гатовы фарш, цеста дастаць, падзяліць на 16 частак, сфармаваць з іх 16 шарыкаў
- 8
Крок 8
З кожнага шарыка зрабіць тонкую лепешку, у цэнтр пакласці лыжку начыння і злепіць чабурык.
- 9
Крок 9
У сковороду наліць багата расліннага алею. Нагрэць. Смажыць чабурэкі да залатой карочкі.