Чэбурэкі на кіпячай вадзе
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Рэцэпт чэбурэкаў з бульбай вельмі просты: прыгатаваць цеста ў адпаведнасці з пакрокавай інструкцыяй, прыгатаваць начынку, злучыць іх разам і смачныя чэбурэкі гатовы. З гэтага аб'ёму прадуктаў атрымліваецца прыкладна 25 штук, у залежнасці ад памераў, якія вы зробіце. Падавайце астылы або злёгку цёплы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прасейце ў ёмістасць муку, дадайце соль.
- 3
Крок 3
Уліце ў муку шклянку кіпячай вады.
- 4
Крок 4
Размяшайце муку з вадой.
- 5
Крок 5
Узблятайце адно яйка.
- 6
Крок 6
Дадайце да яйка размягчанае або растопленае масла. Сачыце за тым, каб тэмпература масла была не занадта высокая, каб яйка не скручвалася.
- 7
Крок 7
Уліце яйка з маслам у цеста.
- 8
Крок 8
Замясіце цеста рукамі, яно вельмі прыемнае, мяккае, паслухмянае. З ім можна адразу працаваць, а можна пакласці ў пакет, пакуль не будзе падрыхтавана начынка.
- 9
Крок 9
Картоплю памыйце, ачысціце і адварыце да гатоўнасці.
- 10
Крок 10
Лук дробна нарэжце.
- 11
Крок 11
Абсмажце лук на раслінным алеі да залатога колеру.
- 12
Крок 12
Картоплю разомніце ў пюрэ.
- 13
Крок 13
Уліце гарачае малако, прыкладна 70‑80 грамаў, каб не атрымалася занадта вадка.
- 14
Крок 14
Дадайце ў пюрэ абсмажаны лук.
- 15
Крок 15
Убіце ў пюрэ адно яйка.
- 16
Крок 16
Хутка і добра змяшайце да аднароднасці, каб яйка не паспела скруціцца, не забудзьце пасаліць, начынка гатова, можна рабіць чэбурэкі.
- 17
Крок 17
На стол, лёгка падпылены мукой, выкладзіце цеста, скатайце з яго каўбаску, падзяліце яе на порцыйныя ляпешкі.
- 18
Крок 18
Разкачайце цеста ў тонкі пласт.
- 19
Крок 19
Выкладзіце начынку на адну палову цеста.
- 20
Крок 20
Накрыйце іншай палавінкай і абрэжце край нажом-рэзаком.
- 21
Крок 21
Смажце чэбурэкі на добра разагрэтай патэльні на раслінным алеі.
- 22
Крок 22
Падавайце да чэбурэкаў чай ці малако.