Чабурэкі на кефіры
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Даволі доўга шукаў рэцэпт хуткіх і сачных чабурэкаў, і цяпер з задавальненнем дзялюся ім з усімі. Цеста па такім рэцэпце атрымліваецца мяккім і эластычным, з ім не трэба доўга марачыцца. Сакрэт сачнай начынкі ў тым, што ў кожны чабурэк кладу невялікі шматочак масла. Фарш у мяне свіны, яго можна замяніць курыным ці ялавічым. Падавайце цёплым або астылым. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. праз мясарубку перакручваю сала, ломчыкі хлеба (у мяне чорны), цыбулю і часнык, дадаю мясны фарш.
- 2
Крок 2
2. У міску да начынкі дадаю па смаку соль і спецыі (прыправу да мяса, чорны і чырвоны мелены перац).
- 3
Крок 3
3. Добра змяшоўваю змескі місачкі, атрымліваю пікантную мясную начынку.
- 4
Крок 4
4. У міску наліваю кефір, б'ю яйкі, дадаю соль і засыпаю наперад прасеяную мукой.
- 5
Крок 5
5. Замешваю пругкае цеста ў мисцы, яно не павінна прыліпаць да рук.
- 6
Крок 6
6. Цеста дзялю на некалькі частак, кожную скручваю ў колбаску і нарэзаю кавалачкамі.
- 7
Крок 7
7. Кожны шматочак цеста тонка скачаю, унутрэннясць пакладу небольшую колькасць начынкі і крыху сметанковага масла.
- 8
Крок 8
8. Накрываю начынку цестам і шчыльна зашчыпляю краі, каб начынка падчас смажэння не выцякала. У мяне атрымалася зрабіць такую касінку.
- 9
Крок 9
9. Той, хто не ўмее, могуць проста шчыльна зашчыпляць краю.
- 10
Крок 10
10. На скавародзе з даданнем расліннага алею падсмажваю чабурэкі да румянай карочкі. Падаю выпечку гарачай.