Чабурэкі з кабачкоў з вяндлінай і сырам
Апісанне
Пры падрыхтоўцы чыпурэтаў варта мець на ўвазе, што кабачкі маюць розную сакавітасць. Таму, нават пасля таго як вы адціснулі з іх сок, ён будзе вылучацца ў далейшым. Улічваючы гэта, варта адзначыць, што мукі можа патрэбавацца на 1-2 столавыя ложкі больш. Але й не набівайце цеста мукаю. Арыентуйцеся на густую, вязкую кансыстэнцыю, цеста з лажкі павільна мае павольна «споўзаць».
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Ачысціце кабачок ад скуры. Натарце яго на буйной тарцы. Адцісніце сок.
- 3
Крок 3
Дадайце ў міску з кабачком яйка, соль і чорны перац па смаку. Змяшайце.
- 4
Крок 4
Насыпце муку, дадайце здроблены часнок. Змяшайце.
- 5
Крок 5
Атрыманае кабачковае цеста павінна быць вязкім, густым.
- 6
Крок 6
Зрабіце начынку. Натрысціце ветчыну на буйной тарцы, а сыр на дробнай тарцы. Перамясайце.
- 7
Крок 7
У патэльню налеецце столавую лыжку алей разагрэйце. Паменьшыце агонь да крыху ніжэй за сярэдні. Вылажыце па сэрэдыне патэльні 2–3 ст. л. кабачкавага цеста. Выраўняйце ў блінчык. Прыпякайце да моманту, калі верх пачне схапляцца.
- 8
Крок 8
Выкладзіце начынку на адзін край.
- 9
Крок 9
Прыкройце начынку свабодным краем. Прысціскайце апатуляй і смаліце некалькі хвілін на сярэднім агні, да ружавітага колеру.
- 10
Крок 10
Гатыя чабурэкі з кабачкоў укладзеце на страву. Падавайце да стола цёплымі.
- 11
Крок 11
Выняце з духоўкі і падавайце цёплым або астылым.