Чэбурэкі з ялавічыны
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Чэбурэкі — вельмі смачная хатняя еда, любімая ў многіх сем'ях. Рэцэптаў іх прыгатавання сотні, калі не больш. У кожнай гаспадыні свой уласны сакрэтны рэцэпт, я дзялюся сваім.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Узбіце яйка з соллю, дадайце 100 грамаў расліннага масла, змяшайце, адкладзіце ў бок.
- 3
Крок 3
У ёмістасць для замешвання цеста прасейце муку, зрабіце ўглыбленне, ўліце 1 шклянку кіпячай вады, перамяшайце.
- 4
Крок 4
Уліце падрыхтаваную масляна-яечную сумесь, зноў добра размяшайце.
- 5
Крок 5
Выложце мучную сумесь на стол і рукамі замясіце цеста. Заверніце ў плёнку, дайце цесту «адпачыць», пакуль займаецеся фаршам.
- 6
Крок 6
Калі фарш быў прыгатаваны без цыбулі (як у мяне), драбніце цыбулю, пасаліце, паперчыце, добра перамяшайце, адбіце.
- 7
Крок 7
Раскатайце палову цеста ў каўбаску, нарэжце на кавалачкі.
- 8
Крок 8
Пры працы з заварным цестам працоўную паверхню стала ўжо не трэба прысыпваць мукой. Раскатайце цеста ў пласт, выкладзіце на адну палову фарш, раўнамерна распаўсюджваючы па цесту.
- 9
Крок 9
Фігурным нажом абрэжце край, калі цеста дрэнна зашыпнулася. Закрэсліце краі пальцамі, каб пры смажанні чэбурэк не раскрыўся.
- 10
Крок 10
Падрыхтуйце чэбурэкі для смажання.
- 11
Крок 11
Смажце чэбурэкі ў дастатковай колькасці расліннай алеі, дадаючы яе часткамі, па меры неабходнасці, на ўмераным агні з абодвух бакоў да гатоўнасці.
- 12
Крок 12
Гатовыя чэбурэкі выкладвайце на папяровае ручнік, каб пазбавіцца ад астаткаў масла.
- 13
Крок 13
Падавайце чэбурэкі гарачымі, яны вельмі смачныя, спыніцца немагчыма.