Дамашнія чабурэкі з мясам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ часу. Чабурэкі прыгатоўваюць з мяса (курыца, свініна, ялавічына і інш.) і з начынкамі з гародніны і сыру. Але традыцыйны варыянт — гэта чабурэкі з мясам. Звонку чабурэкі будуць з хрумкай карочкай, а ўнутры вас чакае няжная і сачная начынка. Да сталу іх падаюць гарачымі, можна з соусам, смятанай або з зелянінай. Падавайце цёплымі або ахалоджанымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У міску выкладзіце тлушчаную ялавічыну, пасякіце цыбулю і дадайце яе да фаршу, дадайце ўсе спецыі і соль па смаку, налівайце ваду і добра ўсё змяшайце.
- 2
Крок 2
2. У хлебапечку (можна замешваць рукамі) ўліце малако, расліннае алей, пабіце курыныя яйкі.
- 3
Крок 3
3. Уліце падсонечную алейку і вадку, дадайце соль і перамяшайце.
- 4
Крок 4
4. Просейце пшанічную мукую, дадайце яе ў місачку да вадкасцей.
- 5
Крок 5
5. Змяшайце ўсе інгредыенты і замесіце цеста, перакладзіце яго на стала.
- 6
Крок 6
6. Раздзяліце цеста на 14 роўных частак, затым кожную скочце ў тонкі пласцік.
- 7
Крок 7
7. На кожную загатоўку з цеста пакладзіце па 2 чайныя лыжкі мясной начынкі, загарніце цеста ў начынку і крыху прыцісніце.
- 8
Крок 8
8. Абрыжце краі спецыяльным ці звычайным вострым настрыём, зрабіце тое ж самае з астатнімі часткамі цеста.
- 9
Крок 9
9. Разагрэйце патэльню з раслінным алеем, потым выкладзіце чабурэкі і падсмажвайце з кожнага боку да румянай карочкі на мінімальным агні.
- 10
Крок 10
10. Падавайце чабурэкі адразу пасля прыгатавання, пакуль яны яшчэ гарачыя.