Чашушулі з яловічыны
Апісанне
Чашушулі з яловічыны падаюцца без гарніру, з лавашам. Каб мясо не атрымалася жорсткім і сухім, па-першае, бярыце цяляціну, а па-другое, абавязкова гатуйце ў казане ці пасудзе з тоўстым дном і сценкамі; я звычайна гатую такія стравы ў гусятніцы. Чашушулі з яловічыны — вельмі ароматная і смачная страва, наважуся назваць яе яшчэ і карыснай, бо ў яе складзе — мясо і агародніны. З прыправамі абарачайцеся асцярожна і ўвесь час прабуйце страву на смак! Поспехаў і добрых ваганняў!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса нарэзаць кавалачкамі, дадаць аджыку.
- 2
Крок 2
Лук нарэзаць тонкімі паўкалямі.
- 3
Крок 3
Змяшайце мяса з лукам і дадайце 0,25 ч.л. солі. Перамяшайце і марынуйце палгадзіны.
- 4
Крок 4
Паменшыце памыдоры.
- 5
Крок 5
У разагрэты казан наліце алею, прагрэйце яе і пакладзіце туды мяса.
- 6
Крок 6
Мясо перамешваем, каб выпаравалася лішняя вільгота.
- 7
Крок 7
Калі вадкасць паменшыцца, дадайце часнык.
- 8
Крок 8
Праз хвіліну-другую пачынаем дадаваць спецыі: кінзу, хмэлі-сунэлі, перац. Змяшаем, накрываем крышкай, туляем 15 хвілін на невялікім агні.
- 9
Крок 9
Дадаем памідоры і туляем 30 хвілін.
- 10
Крок 10
Парэжце перцы дробна.
- 11
Крок 11
Рэжам зеляніну.
- 12
Крок 12
Дадаем соль, перац праз палгадзіны.
- 13
Крок 13
Дадаем слодкі перац, туляем і праз некалькі хвілін дадаем зеляніну. Усё змяшаем.
- 14
Крок 14
Знімаем з паліцы і даем пастаяцца пад крышкай 15 хвілін.