Чапче
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прыгатаваць чапчхэ зусім не цяжка. Галоўнае — знайсці ўсе інгрыдыенты, неабходныя для ўсходняй стравы. Такія незвычайныя, як кунжутнае алей, шкляная лапша і херэс. На самой справе традыцыйна чапчхэ гатуецца з мірынам (кухарскім рысавым вінам), але ў нашых крамах прасцей знайсці херэс. І ён чудова замяняе мірын. Гатуйце з задавальненнем і знаёмцеся з культурамі розных краін. Рэцэпт чапчхэ — спецыяльна для вас. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачысьціце і дробна пачыньце цыбулю і імбір. Пакладзіце нацаліныя кавалачкі буйволіны ў міску. Залейце буйволіну хэрасам, выцісьніце да яе часнык і дадайце палову пачынёных цыбулі і імбіру. Пасаліце. Дайце памарынавацца працягласьці адзін гадзіну.
- 2
Крок 2
Спачатку залейце шкляную лапшу халоднай вадой, каб яна рассыпалася і не звязла. Потым пакладзіце шкляную лапшу ў кіпячую ваду і варыце 3 хвіліны. Пасля гэтага зноў ахалодзьце ў халоднай вадзе.
- 3
Крок 3
Парэжце моркву і балгарскі перац саломкай. Налейце на патэльню раслінную алей, падсмажце на ёй агародніну, у тым ліку асталы лук і імбір.
- 4
Крок 4
Дадайце марынаваную ялавічыну да пасолкі ў скавародку.
- 5
Крок 5
Нарэжце яблыкі саломкай. Можна не здымаць акорку. Дадайце іх да мяса.
- 6
Крок 6
У шкляную лапшу наліце кунжутнае алей, дадайце карычневага цукру. Потым зноў дадайце карычневага цукру. Калі мяса будзе амаль гатовае, або нават ужо гатовае, дадайце лапшу і тушуйце ўсё разам каля 3 хвілін. Падавайце, ўпрыгожыўшы пашчыканым зялёным луком.