Чанахі ў гаршочках
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Я абожаю грузінскую кухню, таму што ў ёй ідэальным чынам і ў ідэальных прапорцыях спалучаны ўсеахвальнае меса і агародніны. Рэцэпт прыгатавання чанаxі ў гаршчочках на самай справе даволі просты, але вынік перавысіць усе вашы чаканні — адзін пах варта шмат чаго. Я прыгатавала яго ўпершыню і, на жаль, не знайшла бараніны, а ў традыцыйным варыянце менавіта гэтае меса павінна быць, але з сьвінінай атрымалася не менш смачна. Таму вось рэцэпт чанаxі ў гаршчочках з выявамі для тых, хто зацікавіўся гэтым выдатным стравам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баклажан трэба вымыць, нарэзаць невялікімі кавалачкамі і заліць кіпятком, дазволіць пастаяць некалькі хвілін.
- 2
Крок 2
Тым часам чыстым бульбу, нарэжам яе невялікімі кубікамі і падсмажваем да лёгкай залатыстай карочкі.
- 3
Крок 3
Мяса нарэжце кубікамі і лёгка падсмажце з усіх бакоў на разагрэтай скавародзе.
- 4
Крок 4
На дно гаршчка пакладзем некалькі кавалкаў паджаранага мяса.
- 5
Крок 5
Паверх мяса ідзе бульба.
- 6
Крок 6
Наступным слоем выкладваем баклажан.
- 7
Крок 7
Перац нарэжце на вялікія кавалкі і таксама пакладзіце ў гаршочкі.
- 8
Крок 8
Потым дадаем дроблёны часнок, лавровы ліст, гародзінку, крыху засоліваем і дадаем спецыі. Я паклала па лыжцы гатовай аджыкі ў кожную гаршочак.
- 9
Крок 9
Лук нарэжам паўкалямі і размеркаваны па гаршочках.
- 10
Крок 10
І апошні пласт — вялікія кальцы памідораў.
- 11
Крок 11
Заліваем кожную гаршочак раней прыгатаваным бульёнам так, каб вадкасць была на 1,5 см ніжэй борту. Для бульёну можна выкарыстоўваць бульённыя кубікі або бульён, што застаўся пасля прыгатавання мяса.
- 12
Крок 12
Цяпер закрываем нашы гаршочкі і ставім іх у разагрэтую да 250 градусаў духоўку на 40 хвілін. Потым паніжаем тэмпературу да 180 градусаў і гатуем яшчэ каля гадзіны. Гатовы страву можна разлажыць па талерках, ўпрыгожыўшы свежай зелянінёй, але з гаршочка нейкім чынам ясці значна смачней.