Чанахі па-днепрапятроўску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Вядома, калі няма бараніны, можна выкарыстоўваць і свініну, і ялавічыну. У астатнім жа, страва традыцыйная, таму дакладна дотрымлівайцеся рэцэптуры. Атрымаецца смачна, насіць і ароматна. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ад тлушчу адразаць некалькі палосак, паводле колькасці парцый (гаршочкаў), астатні нарэзаць кубікамі.
- 2
Крок 2
2. На патэльні з 1 лыжкай расліннага алею добра падсмажце нарэзаны адвольна тлушч. Выняце шкваркі з патэльні.
- 3
Крок 3
3. Мякот наразаць кубікамі, прамыць і абсушыць.
- 4
Крок 4
4. Адсмажце мяса на патэльні, дзе жарыліся шкваркі, каля 7 хвілін. Прыбярыце з патэльні.
- 5
Крок 5
5. Лук нарэжце паўкалямі, часнык разамніце начом.
- 6
Крок 6
6. Бульбу нарэжце даволі крупна.
- 7
Крок 7
7. Падсмажце на астатнім масле да паўгатовасці.
- 8
Крок 8
8. Адзін памідор нарэжце кубікам.
- 9
Крок 9
9. З баклажанаў рабім такія "слупы".
- 10
Крок 10
10. У разрэз пакладзем па доўгаму ломцю тлушчу.
- 11
Крок 11
11. І нарэзаную паловіну кінзы.
- 12
Крок 12
12. На дно гаршчкоў кладзем зярнёчак часныку, лук.
- 13
Крок 13
13. Потым мяса.
- 14
Крок 14
14. Потым нарэзаныя памідоры.
- 15
Крок 15
15. Баклажан з начынкай.
- 16
Крок 16
16. Шчыльна выкладзіце бульбу. Заліваем сумесшчу бульёну з памідорным сокам. Пасаліце, паперчыце і тушыце ў духоўцы пры 180 градусах 1,5 гадзіны.
- 17
Крок 17
17. Астатнія памідоры нарэжце кружочкамі, кінзу пакрошце.
- 18
Крок 18
18. Дастаньце гаршчыкі з духоўкі, выкладзіце астатні часнок, кружкі памідора і кінзу. Пастаўце ў духоўку яшчэ на 15 хвілін.
- 19
Крок 19
19.