Чанахі з курыцы ў гаршочках
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Традыцыйна чанахі — гэта страва грузінскай кухні, якую прыгатоўваюць у многіх краінах. У нацыянальныя чанахі ўваходзіць курдзючы тлушч, які можна замяніць або не выкарыстоўваць зусім. У дадзеным выпадку ў нас будзе курынае філе, але можна ўзяць і любое іншае мяса. Нават на Каўказе часам гатуюць чанахі з курыцы ў гаршочках у дамашніх умовах з грудак. Варыянтаў прыгатавання гэтай стравы можа быць некалькі: у казане або ў гаршочках. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пачынаем з нарэзкі курэчай філе. Кавалачкі трэба рабіць сярэдняга памеру. Пасля таго, як мяса будзе нарэзанае, пакладзем яго на дно гаршочка. Таксама нарэжам цыбулю (дрэнна) і пакладзем яе на курыцу зверху.
- 2
Крок 2
2. Лук можна клаць і першым слоем — асаблівай розніцы не будзе і смак стравы ад гэтага не зменіцца.
- 3
Крок 3
3. Далей — нарэзка бульбі. Нарэжце яе сярэднімі кубікамі і выкладзіце ў гаршочак. Пры жаданні можна праслаіць маёнезам.
- 4
Крок 4
4. Апошні пласт — баклажаны. Іх можна нарэзаць кубікамі ці саломкай. Далей ідзе петрушка і часнык. Не трэба забываць дадаць соль, лавровы ліст і гарошак, трацію шклянкі вады і, самае галоўнае, памідоры. Іх трэба прыгатаваць так: ашпарыць кіпятком, зняць скурку і прапусціць праз блендэр. Пасля гэтага пакласці на скавародку, крыху патушыць і выцячы ў выглядзе соусу да нашага мяса ў гаршочак. Пастаўце закрытыя гаршочкі ў духоўку на палову гадзіны. Аптымальная тэмпература для запякання — 170 градусаў.