Чанахі з бараніны
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэты рэцэпт прыгатавання чанаxі з бараніны для мяне сапраўдная знаходка, па-першае, таму што я абожнен грузінскую кухню, а па-другое, таму што гэта страва робіцца ў гаршочках, а ў іх вельмі лёгка і проста гатаваць. Думаю, араматнае чанаxі павінна спадабацца і вам, бо ў яго складзе ёсць не толькі мяса, але і вельмі шмат свежых агародніны. На мой погляд, гэта адрозная камбінацыя, па меншай меры, у маёй сям'і ўсе без выключэння любяць гэта страва, таму для іх я даволі часта гатую чанаxі з бараніны ў дамашніх умовах. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку падрыхтуем усе патрэбныя інгрыдыенты: смяк наразаем невялікімі кубікамі, баклажан і бульбу ачышчаем ад скуркі і таксама наразаем кубікамі, лук дробім, а моркву наразаем саломкай.
- 2
Крок 2
Памідоры бланшыруем (абліваем кіпятком) і ачышчаем ад скуркі, дробім мякоть блендэрам да стану пюрэ.
- 3
Крок 3
Прамываем і нарэзаем дробна свежую зеляніну.
- 4
Крок 4
Цяпер бяром гаршчыкі (ў мяне 6 штук) і выкладаем на іх дно нарэзанае сметана.
- 5
Крок 5
Потым кубікі бульбы і баклажаны.
- 6
Крок 6
Потым ідзе цыбуля і морква, цяпер трэба ўсё пасаліць і дадаць прыправы.
- 7
Крок 7
Уверхакладваем пашчыраныя памідоры.
- 8
Крок 8
І часнык, працягнуты праз прэс.
- 9
Крок 9
Далей разліваем па гаршчках кіпяток, накрываем іх крышкамі і ставім гаршчкі ў разагрэтую да 300 градусаў духоўку. Як толькі вада ў іх закіпіць, паніжаем тэмпературу да 180-200 градусаў і гатуем чанахі 50-60 хвілін, калі бараніна маладая, або каля 2 гадзін, калі не.
- 10
Крок 10
За 15-20 хвілін да гатоўнасці ў гаршочкі трэба дадаць пасечаную зеляніну і працягнуць прыгатаванне.
- 11
Крок 11
Падаём чанахі прама ў гаршочках, так і есці прыемней, і страва выглядае прыгажэй. Усім прыемнага апетыту!