Чанахі
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Чанахі — вядомая многім страва грузінскай нацыянальнай кухні, якая з якойсьці прычыны была вельмі папулярнай у савецкіх сталявох. Правда, тое, што гатавалі ў сталявох, на сапраўдную страву чанахі падобна не вельмі. Сапраўдныя ведаючы грузінскай кухні, напэўна, пасвараюцца з аўтэнтычнасцю і маёга рэцэпту, аднак ён у любым выпадку вельмі блізкі да таго, што грузіны называюць чанахі :) Пошчы вам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усё пачынаецца з гэтых інгрэдыентаў.
- 2
Крок 2
Хвоставы тлушчу на невялікія кавалачкі.
- 3
Крок 3
Бяром глыбокі казан, на дно кладзем курдзюк.
- 4
Крок 4
Зверху выкладваем досыць вялікімі кавалкамі нарэзаную бараніну.
- 5
Крок 5
Зверху на сцябліва кладзем нарэзаныя досыць вялікімі кубікамі баклажаны.
- 6
Крок 6
Салім, перчым і выкладваем зверху пласт крупна нарэзаных памідораў.
- 7
Крок 7
Далей у кастрылю йдзе дробна нарэзаны перац.
- 8
Крок 8
Далей — лук (дрэнна рэзаць не трэба, тут уся нарэзка даволі вялікая).
- 9
Крок 9
Нарэшце, складваем у кастрылю нарэзаны кубікамі бульбя, зеляніну і часнык (цэлыя зярнёлкі). Яшчэ раз усё пасаліваем і паперчваем паводле смаку.
- 10
Крок 10
Атрымліваецца такая прыгожая кацелка. Наліваем у яе трохі алею і вады.
- 11
Крок 11
Накрываем кастрэлю крышкай, ставім на агонь. Даводзім да кіпення, пасля чаго гатуем на сярэднім агні крыху больш за гадзіну — каля 1 гадзіны і 10 хвілін.
- 12
Крок 12
Падаём гарачым.