Чакапуля з цялячыны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прыгатуем чакапулі з цяляціны ў дамашніх умовах. Для прыгатавання стравы вам спатрэбіцца доўгі казан, у якім будзем тушыць мяса з зелянінёй, агароднінай і прыправамі. Набор прыправаў для мяса быў куплены на базары, дзе прадаюцца розныя ўзбецкія прыправы. Да таго ж, будзьце асцярожныя, калі прыступіце да трапезы — ў алычы трапляюцца костачкі! Паўдзіце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мякоть тэляціны нарэзаем вялікімі шматкамі. Костку захоўваем.
- 2
Крок 2
Паловіну мяса выкладаем на дно казана.
- 3
Крок 3
Цыбулю нарэжце паўкалячкамі.
- 4
Крок 4
Высыпаем у казан.
- 5
Крок 5
Усю зеляніну нарэжце дробна. Падзяліце на дзве часткі.
- 6
Крок 6
Пакладзем палову зялёні ў казан. Салім і перчым.
- 7
Крок 7
Зверху пакладзем астатняе мяса.
- 8
Крок 8
Кладзем алычу.
- 9
Крок 9
Яшчэ раз салім і перчым.
- 10
Крок 10
Засыпаем другі слой зеляніны.
- 11
Крок 11
Прыгатуйце набор специй для мяса.
- 12
Крок 12
Парэжце востры перац дробнымі кружочкамі.
- 13
Крок 13
Уліваем у казан ваду.
- 14
Крок 14
Дадайце крыху ачышчанага часныку.
- 15
Крок 15
Сталонь крэпкі патрошкам падрэжце і таксама пакладзіце ў казан.
- 16
Крок 16
Даводзім усё да кіпення.
- 17
Крок 17
Кладзем сьвіжанае масла, накрываем казан крышкай і тушым на павольным агні 2,5-3 гадзіны. Тушым да мяккасьці сьвініны, каб яна лёгка аддзялялася ад косьці.
- 18
Крок 18
Гатова.