Чак-чак па-татарску
Апісанне
Чак-чак па-татарску — гэта дзіўная страва. Адной з галоўных яго асаблівасцяў з'яўляецца даволі доўгі тэрмін захоўвання — больш месяца. Хоць ураджаю можна стрываць і не з'есці яго раней. Формы можна надаваць цалкам любыя, як і ўпрыгожванні
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Чак-чак па-татарску можна прыгатаваць і ў дамашніх умовах без святочнага выпадку, калі вельмі хочацца паспрабаваць гэты нявыключны дэсерт. Спачатку трэба замесіць цеста. Змяшайце яйкі з шматкам солі і паступова дадавайце мукі. Калі цеста стане досыць цвёрдым, адстаўце яго ўбок прыкладна на 20 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Для прыгатавання гэтага стравы таксама спатрэбіцца марля. Яе трэба намачыць і пакласці ў марозільнік.
- 3
Крок 3
3. Калі цеста трохі «адпачыла», яго можна раскачаць. Яго таўшчыня павінна быць каля 2 мм.
- 4
Крок 4
4. Вострым ножам акуратна разразаць цеста на палоскі.
- 5
Крок 5
5. Потым даволі доўгі і крывёпны працэс — кожную паласку трэба нарэзаць так, каб атрымаліся невялікія брусочкі.
- 6
Крок 6
6. У гаршку з таўстым дне або сотэйніку нагрэць расліннае алей (ён павінен быць раскалены). Па чарзе пакладзіць у яго палоскі цеста, слаба абсмажыць. Кожная партыя будзе смажыцца каля 3 хвілін, не больш. Цеста не павінна гарэць і становіцца карычневым. Далей абсмажаныя палоскі трэба выкладзіць на паперавую салфетку, каб пазбавіцца ад астаткаў алею.
- 7
Крок 7
7. Змяшайце цукар з мядом і пастаўце на агонь. Давядзіце да кіпення і крыху пракіпяціце сіроп.
- 8
Крок 8
8. Гатовы сіроп змяшчаць з цестам і турботна перамяшаць.
- 9
Крок 9
9. Падрыхтаванай наперад марлей высталаць глыбокую талерку ці блюдца. Хутка выкладзіць цеста з сіропам.
- 10
Крок 10
10. Зверху накрыць талеркай і шчыльна прыціснуць. Потым канструкцыю перавярнуць і акуратна зняць марлю. Чак-чак па-татарску ў дамашніх умовах можа быць любой формы. Зрабіць гэта можна з дапамогай той жа марлі, зноў змоціўшы яе. Самае цяжкае — гэта дазволіць страве пастаяць 2 дні, а потым пачаць дэгустацыю.