Чак-чак па-башкірску
Апісанне
Гэты смачны дэсерт — нацыянальная выпечка башкірскай кухні. Склад прадуктаў просты, таму яго можна лёгка прыгатаваць на любой кухні. Водка ў цесте не адчуваецца, тут яна выконвае ролю разрыхляльніка. Муку не трэба дадаваць адразу ўвесь аб'ём, можна перасоліць цеста, і яно атрымаецца занадта шчыльным. Мёд можна ўзяць любы, але ўлічвайце, што гародзінны можа дадаць гаркаваты водгук. Калі па якіх-небудзь прычынах мёд вам нельга, яго можна замяніць на густы цукровы сіроп. Пры жаданні чак-чак можна ўпрыгожыць, пасыпшаць арэхамі ці цукровай пасыпкай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання башкірскага чак-чаку.
- 2
Крок 2
У міску разбіце яйка, дадайце цукар, шчапотку солі і ўлійце халодную вадку.
- 3
Крок 3
Усё добра перамяшайце венчыкам да аднастайнасці і растварэння солі і цукру.
- 4
Крок 4
Просейце ў масу пшанічную мукі і замесіце мяккае, не ліпкае цеста. Завярніце яго ў плёнку і пакіньце на кухонным стале на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Раскатайце цеста ў прамавугольнік таўшчынёй 2 міліметры. Порэжце яго на смугі шырынёй 1-1,5 сантыметра.
- 6
Крок 6
Нарэжце кожную смугу паперакрою на палоскі. Каб яны не прыліпалі, пасыпце іх трохі мукой і перамешайце.
- 7
Крок 7
У сковороду наліце раслінную алей і падгрэйце на сярэднім агні. З кавалачкаў цеста стрясіце мукі і партыямі выкладзіце ў гарачае алей. Смажце чак-чак да залатістага колеру і дастаньце. Выкладзіце гатовы чак-чак на паперавы рухачак, каб выдаліць лішні алей.
- 8
Крок 8
У каструлю з таўстым дном выкладзіце мёд, цукор і пастаўце на маленькае агень. Давядзіце да кіпення і варыце да поўнага растварэння цукру, пасля чаго зняце каструлю з агню.
- 9
Крок 9
Пакладзіце падсмажаныя кавалачкі ў місачку і, падліваючы часткамі, дадайце медавы сіроп. Перамешайце, каб мед раўнамерна размеркаваўся. Пакладзіце чак-чак на талерку і змочанымі рукамі сфармуйце гарку. Дайце астыць і падавайце да стала.
- 10
Крок 10
Падайсці да стала.