Чак-чак башкірскі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Чак-чак падаюць на святочны стол замест торта, але захоўваецца ён без халадзільніка. Масла бярыце добрага якасці, без запаху і смаку, каб не перебіць аромат мёду. Каб вызначыць, ці добра разагрэлася алей, кіньце ў яго адзін кавалачак цеста, і калі ён адразу пакрыўся пузіркамі і ўсплыў, можна пачынаць. Перад тым як апускаць кавалачкі цеста ў алей, пры дапамозе сіта выдаліце лішні муку. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання башкірскага чак-чаку.
- 2
Крок 2
Яйка разбіце ў місачку, дадайце соль, цукор і змяшайце да аднастайнасці і растварэння крышталёў.
- 3
Крок 3
Улійце молако да яйка і змяшайце венчыкам да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
У яечную масу прасейце мукі і замесіце шчыльнае, няліпкае цеста. Накрыйце і дайце пастаяць 10-15 хвілін.
- 5
Крок 5
Працоўную паверхню крыху пасыпце мукой. Раздзяліце цеста на дзве часткі і кожную скочце ў прамавугольнік таўшчынёй 3-5 мм. Порэжце цеста палоскамі шырынёй 5 мм, а потым папярочна на кавалачкі. Каб яны не склеіліся, пасыпце мукой і перамяшайце.
- 6
Крок 6
У кастроль або сотейнік з таўстым днам наліце раслінную алей і разагрэйце на сярэднім агні. Выкладзіце частку кавалкаў з цеста і падсмажвайце да залатыстага колеру. Апусцільніцай дастаньце цеста і выкладзіце на талерку з папяровай салфеткай, каб пазбавіцца ад лішняга алею. Падсмажце так усе кавалкі цеста.
- 7
Крок 7
У чысты сотэйнік з таўстым дне выкладзіце мёд і цукар, перамяшайце. Пастаўце сотэйнік на малы агонь і варыце да растварэння цукру. Давядзіце да кіпення і варыце працягласьцю 1-2 хвіліны, перамяшваючы. Знявіце сотэйнік з агню.
- 8
Крок 8
Абсмажанае цеста выкладзіце ў місачку, залейце гарачай медавай масай і акуратна перамяшайце. Дайце крыху астыць і змочанымі рукамі сфармуйце гарку. Дайце чак-чаку поўнасцю астыць і падавайце да стала.
- 9
Крок 9
Подайте к столу.