Чак-чак
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Чак-чак лічыцца класічнай стравай татарскай нацыянальнай кухні. Звычайна чак-чак гатуе маці нявесты на вяселле, а пасля «продае» госцям за любую колькасць грошай. Паважаных госцей таксама сустрываюць каля парога з чак-чакам. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтоўваем усе прадукты і інгрэдыенты. Цяпер вы будзеце ведаць — як прыгатаваць сапраўдны чак-чак.
- 2
Крок 2
2. Замесіце цеста: змяшайце мукі з яйкамі, сольлю і вадкой.
- 3
Крок 3
3. Накрываем цеста мискай ці плёнкай, пакідаем настаіцца на працягу 30 хвілін, да набухання.
- 4
Крок 4
4. Раздзяліце гатовае цеста на 3 часткі. Раскатайце кожны адрэзак таўшчынёй не больш за 2 мм. Потым нарэжце палоскамі (шырынёй 2 см).
- 5
Крок 5
5. Падзяліце кожную смугу цеста на лапшу папярочна (шырыня 3 мм). Аддзяліце лапшу адзін ад аднаго адразу пасля нарэзкі.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце лясніну на паднос, пакрыты рэчывом. Гэта рабіцца, каб пазбегнуць прыліпання.
- 7
Крок 7
7. Падгрэйце алей у казане. Пасмажвайце лясніну на алеі невялікімі парцыямі. Перыядычна перамешвайце лясніну падчас прыгатавання. Гатовая лясніна павінна набыць крэмавы колер.
- 8
Крок 8
8. Выкладзіце падсмажаную лапшу на сіта, каб стекла надмірная алею. У іншай скавародзе расплаўце цукар з мёдам на слабым агні. Пастаянна перамешвайце.
- 9
Крок 9
9. Калі цукор поўнасцю растварыцца — зняць скавародку з агню і ўліць медавую сумесь у лапшы. Перамешаць, стараючыся не паламаць макаронныя вырабы.
- 10
Крок 10
10. Выкладзіце чак-чак на талерку (мокрымі рукамі) і слабенька прыцісніце, каб схаваць парожніны.
- 11
Крок 11
11. Падавайце чак-чак да чорнага ці зялёнага чая ці кавы, а дзецям лепш наліць кефір ці малако.