Чайні грыб у дамашніх умовах
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Ніжэй я распавяду падрабязней, можна падаваць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Наліце чайны грыб у чыстую банку.
- 3
Крок 3
Накрыйце зверху чыстай баваўнянай тканінай ці марлей, складзенай у некалькі слояў. Замацуйце гумкай. Пакіньце на 5-7 дзён.
- 4
Крок 4
Пасля гэтага часу ў банцы ўтварыцца тонкая плёнка будучага цвятанога грыба.
- 5
Крок 5
Залейце чорны чай кіпятком, пакіньце на 15 хвілін. Працэсуйце чай і ахалодзьце да пакаёвай тэмпературы.
- 6
Крок 6
Цукор растворыце ў 500 мл кіпятку. Добра перамяшайце, каб не засталося крывялікаў цукру. Ахалодзьце да пакаёвай тэмпературы.
- 7
Крок 7
Змешайце ў трохлітровай банцы чорны чай і цукровы раствор. Дадайце туды чайнога грыба і вадкасць. Зверху далейце 1,5-1,8 л чыстай вады пакаёвай тэмпературы. Накрыйце банку марляй ці бавоўнянай тканню, пакіньце на 5-7 дзён. Праз гэты час напой будзе гатовы. Пакіньце 300-500 мл вадкасці для паўторнага цыклу, астатняе можна піць.
- 8
Крок 8
Для другога броджання падрыхтуйце вішні і некалькі галінак ружу.
- 9
Крок 9
Узяме бутэльку з гвинтовой крышкай ці бутэльную прабкай. На дно бутэлькі пакладзіце вішню і розмарын. На 1 літр напою ідзе 1,5-2 сталовыя лыжкі дадаткаў.
- 10
Крок 10
Напоўніце бутэльку чайнай грыбом, закрыйце і пакіньце на 2-3 дні. Пасля гэтага напой можна піць або паставіць у халадзільнік, каб спыніць працэс ферментацыі.
- 11
Крок 11
Чайны грыб гатовы.