Чахохбілі з курыцы па-грузінску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Сёння гэта рагу з фазана («хохобі» — па грузінску — фазан) вельмі папулярна. Ну, вядома, для многіх фазан — гэта экзотыка, таму яго паспяхова можна замяніць курыцай, асабліва дамашняй. У рэцэпце падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Калі ў вас дамашняя птушка, то рэкамендуецца варыць курыцу 40 хвілін. Дастаць з бульёну і дазволіць астыць. Бульён захаваць. Партрэбаць курыцу на невялікія кавалачкі. Калі птушка з крамы, тады проста прапусціце гэты крок. У глыбокай скавародзе падсмажыць кавалачкі курыцы на раслінным алеі да румяной карочкі.
- 2
Крок 2
Лук і моркву ачысціце. Лук нарэжце паўкальцамі, моркву натрэце на вялікай цёрцы. Балгарскі перац ачысціце ад сэрцаўніны і нарэжце палоскамі.
- 3
Крок 3
Памідоры ачысціце ад скуркі. Для гэтага зрабіце крыжападобныя надразы на памідорах, апусціце іх у кіпячоную ваду на 1 хвіліну, палейце халоднай вадой і зняце скурку.
- 4
Крок 4
Дадайце да мяса лук, смажце 5 хвілін, потым дадайце моркву і перац.
- 5
Крок 5
Тушыце на вельмі слабым агні 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Дадайце памідоры, памерайце.
- 7
Крок 7
Налейце віно, тушице 10 хвілін. Калі не жадаеце выкарыстоўваць віно, дадайце бульён.
- 8
Крок 8
Дробна нарэжце зеляніну, пашыньце чыстак, дадайце да мяса. Дадайце спецыі і соль па смаку. Яшчэ 5 хвілін — і страва гатовая!
- 9
Крок 9
Падавайце яго гарачым з любым гарнірам і свежымі агароднінамі.