Вялікдзеньскі кулач

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Сёння можна купіць гатовы кулач у краме, аднак, большасць усё ж аддае перавагу рабіць гэту выпечку самастойна. Яго пякуць з дабаўленнем ізюму, курагі, цукатоў, маку і іншага. Кулачы пакрываюць глазурай, пасыпаюць кандітарскай пасыпкай і іншымі ўпрыгожваннямі. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Расплаць сметанковае масла і крыху ахалодзьці. У міску налівайце ўсё малако і падагрейце, налівайце расплачанае сметанковае масла, убейце курыныя яйкі і дадайце дрожджы, цукровы пясок, соль, сметану, ваніль, перамяшайце.

2. 2

   Крок 2

   Прасейце мукі і дадайце 560 грама ў цеста, патрэбна кансістэнцыя вельмі густой смятаны, перамяшайце. Накрыйце міску рухаўкай і пакіньце ў цёплым месцы на 2 гадзіны.

3. 3

   Крок 3

   Пасля патрэбнага часу здыміце рэшатку, дадайце астатнюю мукі часткамі і замесіце, пакуль не атрымаецца мяккае і пругкае цеста.

4. 4

   Крок 4

   Умесіце ў цеста ізюм (ці любыя іншыя дадаткі), накрыйце цеста рэчывам і пакіньце яшчэ на 2 гадзіны.

5. 5

   Крок 5

   Змажце формы для кулачоў, падзяліце цеста на 8 частак і памесціце ў змазаныя формы, пакіньце яшчэ на некалькі гадзін.

6. 6

   Крок 6

   Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 35-40 хвілін, да ўтварэння ружавай карочкі.

7. 7

   Крок 7

   Дастаньце кулачы з духоўкі і выйміце іх з формы (калі яна шматразовая), пакіньце іх для астыліня на рэшатцы.

8. 8

   Крок 8

   Расплаць белы шакалад і змажце астуджаныя куличы атрыманай масай, ўпрысніце пасыпкай і пакіньце да застывання.