Царскія бліны на дрожджах
Апісанне
Калі вы яшчэ ні разу не гатавалі царскія бліны на дрожджах, то раю абавязкова запоўніць гэты прабел, бо бліны атрымліваюцца вельмі смачнымі, крыху падобнымі да аладкаў. Рэцэпт просты, у пакрокавым рэцэпце падрабязна расказана, як іх прыгатаваць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цёплай вадзе растварыце дрожджы.
- 3
Крок 3
Усыпце палову мукі, замясіце опару, пастаўце для бражэння на 40-45 хвілін.
- 4
Крок 4
Аддзяліце яечны жаўток і бялок, дадайце да жаўтка соль і цукар, змяшайце.
- 5
Крок 5
Уліце сумесь жаўтка, цукру і солі ў падошедшую закваску.
- 6
Крок 6
Усипце астатнюю муку, змяшайце, атрымаецца вельмі густое цеста.
- 7
Крок 7
Нагрэйце малако прыкладна да 80 градусаў і ўліце яго ў цеста. Малако павінна быць вельмі гарачым.
- 8
Крок 8
Узбіце цеста міксерам да аднароднасці.
- 9
Крок 9
Ўзбіце ў пену яечны бялок, уключыце яго ў цеста.
- 10
Крок 10
Дайце цесту яшчэ раз падняцца, на гэта спатрэбіцца прыкладна 15-20 хвілін. Бярыце посуду больш прасторную, бо цеста будзе актыўна паднімацца.
- 11
Крок 11
Смажце бліны на разагрэтай патэльні з абодвух бакоў, папярэдне змазваючы раслінным маслам. Выкладвайце гатовыя бліны стопкай, змазваючы зверху сметанковым маслам.
- 12
Крок 12
Падавайце бліны гарачымі, з варэннем, з мёдам, са згушчаным малаком, так, як вы любіце. Гэта вельмі смачна!