Ищу полный текст рецепта в проекте — пока вижу только заголовок «Цампа».
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Ячменная мука багатая на розныя вітаміны і белак, а малако і топленае масла ўзмнажаюць гэтыя якасці і робяць страву сытнай. У Тыбеце міряне і буддысцкія манахі ў манастырах едзяць цампу амаль штодня. Есця страву звычайна рукамі, адрываючы маленькія кавалачкі. Калі будзеце гатаваць па арыгінальным рэцэпце, вам спатрэбіцца пуэр і масла гхі. Падавайце з зеленем і саусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Я бяру купную ячменную муку. Але ў ідэале прыгатуйце яе самі. Ячмень абсмажце на сухой сковородзе, пакуль не пойдзе арэхавы пах. Затым ператварыце зярна ў муку ў кавемальніцы.
- 2
Крок 2
У талерцы размяніце банан у пюрэ, высыпце туды муку і залейце ўсё ледзь прагретым малаком. Па смаку дадайце арэхі, мёд, сухафрукты. Перад едою ўсё добра змешайце. Гэта еўрапейізаваны варыянт цампы.
- 3
Крок 3
У класічным рэцэпце трэба 2 ст. лыжкі чаю пуэр заварыць паловай літара кіпятку, дадаць стакан гарячага малака і лыжку топленага масла (гхi). А потым у вадкасць дадаецца 50 г. ячменнай мукі, усё старанна перамешваецца. Падаць цампу можна вось такімі камячкамі.