Хуткі шакаладны маршмэлаў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цябе шмат часу. Дэсерт атрымліваецца даволі салодкім, таму можна крыху паменшыць колькасць цукру, узяць гаркі шакалад або дадаць у сіроп лімонную кіслату. Калі па якіх-небудзь прычынах вам нельга ясноту, замяніце яе інвертным сіропам. Каб маршмэлаў атрымаўся смачным, абавязкова бярыце якасны шакалад. Час збівання залежыць ад магутнасці вашага міксара. Не стаўце маршмэлаў для застывання ў халадзільнік, бо калі ён будзе ў цёплым месцы, пачне "плачаць". Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання хуткай шакаладнай зефіркі.
- 2
Крок 2
У сотейнік насыпце жэлатын, залейце халоднай кіпячонай вадой і пакіньце для набухання на 40-60 хвілін. Час можа адрознівацца, усё залежыць ад віду жэлатыну.
- 3
Крок 3
У сотэйнік з падрыхтаваным желатынам дадайце цукор і пастаўце на павольны агонь. Перамешваючы масу, дагоніце растварэння крышталяў, але не кіпяціце, знявіце з агню.
- 4
Крок 4
У іншую міску выкладзіце шакалад і дадайце мёд. Падгрэйце шакалад з мёдам на вадзянай лазні, перамешваючы, да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
У шакаладную масу ўлійце жэлатын з цукром і перамяшайце да аднастайнасці. Дайце масе астычы да пакаёвай тэмпературы.
- 6
Крок 6
Збіце шакаладную масу міксерам да светлага, пышнага стану. Яна павінна павялічыцца ў 2-2,5 разы.
- 7
Крок 7
Форму пакрыйце плёнкай і змашчыце бяззапаховым раслінным алеем. Вылейце паветраную масу, разроўнайце і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 4-6 гадзін для поўнай стабілізацыі.
- 8
Крок 8
Гатовы шакаладны маршмэлoу разам з плёнкай выйміце з формы і нарэжце яго сіроватым ножам на часткі. Пасыпце маршмэлoу зверху кака падаючы да сталу.
- 9
Крок 9
Гатова.