Хуткі рэцэпт панчыкоў
Апісанне
Тэсто гатуем дрожджавое на малоцы з даданнем хуткадзейных дрожджаў, якія можна замяніць на свежыя ціснутыя дрожджы. У тэсто можна не дадаваць цукар, тады атрымліваюцца несалодкія панчышкі, і іх вельмі смачна дэгуставаць з любімым соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты саберыце па спісе. Перад пачаткам прыгатавання падгрэйце малако на малым агні ў сотэйніку да тэмпературы 35-37 градусаў.
- 2
Крок 2
У невялікую миску наліце цёплае малако, дадайце 1 ч.л. цукру і дрожджы. Перамяшайце. Пастаўце ў спакойнае месца на 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Через 15 хвілін на паверхні драўжджавай сумесі павінна з'явіцца пена — драўжджы актываваныя.
- 4
Крок 4
У асобную миску разбіце яйкі, дадайце ўвесь цукор, соль.
- 5
Крок 5
Венчыкам энергічна змяшайце ўсе інгредыенты.
- 6
Крок 6
У вялікую міску прасейце мукі.
- 7
Крок 7
Залейце да яе яечную сумесь і дрожджавую.
- 8
Крок 8
Замесіце мяккае цеста, акругліце ў місцы. Накрыйце міску з цестам кухонным рухачком і паставіце ў цёплае месца на 1 гадзіну.
- 9
Крок 9
Теста павінна падняцца за гэты час.
- 10
Крок 10
Раскачайце дрожджовае цеста на рабочай паверхні скалкай у пласцінку таўшчынёй каля 0,5-0,7 см. Выкарыстоўвайце два круглыя вырубкі рознага дыяметра: спачатку выцісніце вырубкай большага дыяметра круг у цесте, а затым у гэтым кругу вырубкай меншага дыяметра выцісніце адтуліну — так атрымліваецца загатоўка панчыка. Прыгатуйце такім чынам загатоўкі панчыкоў з усяго цеста.
- 11
Крок 11
У сотэйніцы з таўстым дне на сярэднім агні падгрэйце расліннае алей і пакладзіце загатоўкі панчкоў. Смажце да прыемнага залатыстага колеру. Потым гатовыя панчкі пераложыце на талерку з папяровым рухачком, пазбаўляючыся такім чынам ад надбыткаў расліннага алею.
- 12
Крок 12
Гатовыя панчыкі ахоладзьце, пасыпце цукровай пудрай і падавайце да стала.