Хуткі рэцэпт
Апісанне
Прыгатавіць традыцыйны торт "Напалеон" можна і без слоенага цеста, ён атрымаецца вельмі смачным, калі выкарыстоўваць спрошчанае слоенае цеста. На смак такі "Напалеон" нельга адрозніць ад арыгінальнага, а на выгляд яны цалкам аднолькавыя. Калі заварны крэм атрымліваўся ў вас занадта густым, дадайце да яго крыху смятаны. Таксама рэкамендую добра пракласці каржы, каб яны атрымаліся хрумкімі, гэта надасць торту асаблівасць, бо яны будуць спалучацца з вельмі няжным і ароматычным крэмам. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце цеста: жаўткі змяшайце з вінаградным вінаграм, сольлю і перамяшайце. Дадайце лёдзяную ваду, перамяшайце і пастаўце ў халадзільнік.
- 2
Крок 2
2. Муку змяшайце з нарэзаным ледзяным сметанковым маслам і з дапамогай блендэра перабейце да стану крошкі. У цэнтры мукі зрабіце паглыбленне, улійце ў яго вадкасць (без лёду) і замесіце цеста, пачынаючы з краёў да цэнтру.
- 3
Крок 3
3. Замешвайце цеста хутка, каб масла пад рукамі не расцякала. Гатовае цеста разрэжце на сем частак і кожную завярніце ў харчовую плёнку. Пастаўце цеста ў халадзільнік на 1 гадзіну.
- 4
Крок 4
4. Раскаціце цеста на добра пасыпанай мукой стале, вырэжце ў форме будучых каржоў і зрабіце дзьвярны вілкай. Выпякайце на паперы для выпечкі, разагрэтай да 180 градусаў, 3-4 хвіліны.
- 5
Крок 5
5. Прыгатуйце крэм: у жаўткі дадайце цукар, ванільны цукар і добра змяшайце міксерам. Дадайце мукі, крохмалу і зноўку змяшайце міксерам.
- 6
Крок 6
6. Дадайце атрыманую масу ў кіпячэльнае малако, уліваючы тонкай цячэнні і пастаянна мешаючы. Паменшыце агонь і варыце да згуснення. Збіце вершкі лёгка міксерам і дадайце ў крэм, каб зрабіць яго крыху танчэй.
- 7
Крок 7
7. Перамажце каржы крэмам і пасыпце дробленаю арэхамі. Закрыйце торт харчовай плёнкай ці рэчоткай і пакіньце на нач у пакоі.