Хуткі капустны пірог
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Рэцэпт, які я хачу вам прапанаваць, зусім не складаны, бо тэста ў нас будзе бяздрожджавае і замешваецца яно за пару хвілін. Такія пірогі называюцца — заліўныя, а яшчэ можна смела назваць гэтую выпечку лянівай, бо дастаткова ўсё хутка замесіць, дадаць любую палюбоную начынку і праз 40 хвілін выпечкі — гатовае смачнае ванё для ўсёй сям'і. Тэста па гэтым рэцэпце вельмі няжнае, скарынка румяненькая — гэта сапраўдная знаходка для занятых гаспадынь, калі няма часу марачыцца з дрожджавым тэстам. Можна падаваць з чорным ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты па спісе.
- 2
Крок 2
Капусту ачысціце ад верхніх лісцяў, прамыйце. Нарэжце кароткай тонкай саломкай і выкладзіце на разагрэтую скавародку з маслам.
- 3
Крок 3
Дадайце нарэзаны кубікамі лук, соль і молаты перац па смаку.
- 4
Крок 4
Змяшайце і пасмажце да мяккасці. Маладая капуста прыгатуецца хутчэй, чым капуста старога ўраджаю.
- 5
Крок 5
Яйкі зварыць увар'ю. Астудзіць, ачысціць, нарэзаць кубікамі ці натрыць на вялікай цёрцы. Дадаць да капусты. Прамытае і падсушанае зеляніну дробна пашынкоўваць і дадаць да капусты з яйкамі.
- 6
Крок 6
Змяшайце. Пачынка гатовая.
- 7
Крок 7
У глыбокім місцы збіце яйкі з сольлю.
- 8
Крок 8
Улівайце кефір і масла.
- 9
Крок 9
Дадайце мукі і разрыхляльнік.
- 10
Крок 10
Змяшайце да аднастайнай масы, каб не было згусткоў. Залівнае цеста павінна быць гладкім, але не густым, а цягучым, як на аладкі.
- 11
Крок 11
Агнеўплывукую глыбокую форму змашчыце маслам. Дно і бакі пасыпце мукой ці манкай. Вылейце палову падрыхтаванага цеста ў форму і лыжкай акуратна размеркаваць па ўсёй форме роўным пластом.
- 12
Крок 12
Гатовую начынку роўнамерна размясціце на ніжні пласт залівнога цеста. Важна не пакідаць «белых пяцёнак», каб кожны шматак пірога быў напоўнены смачнай начынкай.
- 13
Крок 13
Потым зверху залейце астатакі цеста, асцярожна рассядзіце яго, каб уся паверхня торта была пакрытая. Мяккае цеста прапіцьцца смачнай начынкай, злучыўшы ўсе кампаненты паміж сабой. Форму з цестам паставіце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку і пячыце 30-40 хвілін да румяной карочкі. Гатоўнасць залівнога торта можна праверыць, праколаўшы яго ў цэнтры драўляной шпажкай — яна павінна застацца сухой і чыстай.
- 14
Крок 14
Хуткі капустны пірог гатовы.
- 15
Крок 15
Цёплую выпечку нарэжце на парцыянальныя кавалкі. Пірог з капустай смачны як цёплы, так і халодны.