Хуткі хлеб у хлебапечцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Хуткі хлеб у хлебапечцы, як правіла, атрымліваецца не такім пышным, як звычайны — і гэта зразумела, бо часу на ўзмацненне і разстойванне ў яго менш. Але смакавыя якасці такога хлеба нічым не горшыя, паверце! Рэцэпт: 1. Падагрэваем ваду да тэмпературы 35–40 °C — так працэс бражэння пачнецца хутчэй. Калі замяніць ваду на малако, хлеб атрымаецца больш сдобным, але можа горш пракласціся. Так што, калі хочацца хлебушка «пасдобнейшага» — дадайце сухога малака. 2. Высыпаем у чашу хлебапечкі дрожджы, соль і цукар, спецыі, выліваем ваду. Зверху прапускаем праз сіта мукі — хай насіцца кіслародам. 3. Уключаем хлебапечку — большасць прыбораў мае рэжым «Хуткая выпечка». Час прыгатавання хлеба ў такім рэжыме можа вар'іравацца ад 1 гадзіны 20 хвілін да амаль двух гадзін, але гэта, давядзіце, усё роўна хутчэй ;) 4. Няшматлікі савет — пасля сканчэння замесу трэба праверыць цеста. Калі яно атрымалася вадзістым («карабок» не сфармаваўся або прыліпае да сценак чаши), дадаем каля 100 грамаў мукі і ставім на замес яшчэ раз. Гатовы хлебушак атрымліваецца дастаткова шчыльным, але лёгкім і ружовым, і на смак ён вельмі нядрэнны — гандлёваму, па меншай меры, не паступаецца напэўна.