Хуткі бісквіт просты
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Ёсць некалькі важных, але простых правіл, якія дапамогуць вам прыгатаваць хуткі бісквіт. Па-першае — прапорцыі, іх варта дотрымлівацца. Паказаныя інгрыдыенты разлічаныя на форму дыяметрам 20 см. Па-другое, духоўка павінна быць добрай і не прапускаць цяпло, інакш бісквіт асядзе. Па-трэцяе, калі вы замешваеце бісквітнае цеста, вельмі асцярожна трэба змяшаць бялкі, жаўткі і мукі: калі цеста страціць у аб'ёме на гэтым этапе, бісквіт атрымаецца плоскім і зусім няпаветраным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты, а духоўку ўключыце для падгрэву да 190 градусаў. Муку прапусціце праз сіта. Белкі аддзельце ад жаўткоў.
- 2
Крок 2
Дадайце ў жаўткі дзве трэці адмеранага цукру, взбіце міксерам у шчыльны жаўтаваты крэм. Взбівайце прыкладна 2-3 хвіліны, магчыма, больш.
- 3
Крок 3
Белкі ўзбіце ў шчыльную пену так, каб можна было нахіліць міску ці талерку, а яны не кропілі і не цяклі зусім.
- 4
Крок 4
Потым дадайце ў белкі астатні цукар і зноў узбіце.
- 5
Крок 5
Потым акуратна змяшайце жаўткі з белкамі лыжкай ці лапаткай. Змяшайце гладкімі рухамі ад краёў да цэнтру, потым паднімаючы лапатку ўверх. Не трэба змяшаць болей за палову хвіліны, каб маса не асела — гэтага нельга дапусціць.
- 6
Крок 6
Такім жа акуратна дадайце мукі, прасеяную ў масу, і замешвайце таксама не больш за 30 секунд.
- 7
Крок 7
Фарму для выпечкі змажце раслінным маслам і пасыпце лёгка мукой. Раўнамерна выкладзіце цеста лыжкай. Пастаўце ў разагрэтую духоўку на палову гадзіны.
- 8
Крок 8
Гатовы бісквіт падрумяніўся, на ім могла ўтварыцца "гарбатка", тады проста перавярніце яго на рэшатку і дайце астыць, гарбатка знікне сама па сабе.
- 9
Крок 9
Калі вы ўсё зрабілі правільна, бісквіт атрымліваецца паветраным, як губка, пры націску ён аднаўляе сваю форму. Падавайце бісквіт з варэннем ці згусцёным малаком.