Хуткія піражкі ў духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Просты і даступны варыянт смачнай хатняй выпечкі. Цудоўныя маленькія піражкі атрымліваюцца паветранымі і тануць у роце, дзякуючы эфекту слоёвага цеста. Пачынку можна зрабіць любую па вашаму смаку, адзінае ўмова — яна павінна быць дастаткова вострай і не надта сачыстай. У мяне цвіль з бульбай, але можна прыгатаваць з грыбамі, калбасай, рыбаю, рысам, яйкамі, курыцай і г.д. Варанёнае дрожджавае цеста вельмі простае ў прыгатаванні, пры гэтым падатлівае і з ім неймаверна прыемна працаваць. Піражкі проста цудо, вельмі смачныя, паспрабуйце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прыгатуем начынку. Бульбу ачысціце, нарэжце часткамі, залейце вадой і зварыце да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
Лук нарэжце кубікамі і пасмажце ў раслінным алеі да залатістага колеру.
- 4
Крок 4
З гарэлага бульбя зліце адвар і размясіце ў пюрэ.
- 5
Крок 5
Дадайце пасмажаны лук і соль па смаку. Можна дадаць крыху гарачага малака, вершкамі ці адвару. Перамяшайце. Пачынка гатовая.
- 6
Крок 6
У глыбокім місцы змешайце цёплае малако, растопленае цёплае масла, цукар і дрожджы. Перамяшайце і пакіньце на 10-15 хвілін.
- 7
Крок 7
Калі дрожджы пашумяць, дадайце соль і паступова ўвядзіце мукі.
- 8
Крок 8
Мукі можа пайсці крыху больш або менш, чым паказана ў рэцэпце. Гатованае цеста мяккае і эластычнае, яно не прыліпае да рук. Паколькі цеста дастаткова жырнае, дзякуючы маслу, менавіта таму і ўтвараецца эфект слоёвага цеста.
- 9
Крок 9
Падзяліце цеста на 3 часткі.
- 10
Крок 10
Кожны шматак раскачайце ў форме прамавугольніка. З шырокага боку на край пакладзіце начынку.
- 11
Крок 11
Заверніце цеста з начыннем у рулет і зашчыпіце месца шва.
- 12
Крок 12
Потым трэба дзейніць наступным чынам: рабром далоні націскаем на рулет і пілявальнымі рухамі аддзяляем шматкі цеста з начыннем памерам 4-5 сантыметраў. Атрымліваем невялікія піражкі. Дзякуючы піляванню, краю злепліваюцца. Хвостыкі можна крыху прыціснуць для лепшай прыгажосці.
- 13
Крок 13
Выкладзіце піражкі ў выпечную форму, змажце жаўтком (можна прапусьціць гэты крок) і пастаўце ў разагрэтую да 170-175 градусаў духоўку. Праз 20-25 хвілін хуткія піражкі будуць гатовыя.
- 14
Крок 14
Астудзіце іх крыху на рэшаце і падавайце да стала.
- 15
Крок 15
З указанай колькасці выйдзе 14-16 ватрушак.
- 16
Крок 16
Гатова. Падавайце да стала.