Хуткае слаёнкае цеста
Апісанне
Смачныя выпечка для ўсёй сям'і. Слаёнае цеста ў дамашніх умовах па гэтым рэцэпце лёгка прыгатаваць нават пачаткоўцу ў кулінарыі. Зі слаёным цестам не вельмі люблю марачыцца, але ўсё ж часам прыйдзецца балаваць сваіх блізкіх смачнай выпечкай. І на дапамогу заўсёды прыходзіць хуткае слаёнае цеста — гэта велізарная эканомія часу. Для працы нам неабходны вельмі халодныя прадукты, гэта значыць сметанковае масла павінна быць замарожанае ў марозільніку, мукі і яйка ахалоджаныя ў халадзільніку, вада са льдом або проста ахалоджаная ў халадзільніку, рукі абавязкова перыядычна ахалоджваем у халоднай вадзе. Ну вось і ўсе нюансы, а падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У міску насыпаем мукі і туды ж цёркам на вялікай цёрцы марожанае сметанае масла. Каб масла не таяла, рукі перыядычна ахалоджвайце ў халоднай вадзе, а масла апускаючы ў мукі.
- 2
Крок 2
Перыядычна перамешвайце масла і мукі, каб масла не зліпалася.
- 3
Крок 3
У мернай шклянцы збіваем крыху яйка, дадаем соль і вінэгрэт. Вінэгрэт дадаецца, калі цеста робіце наперад. Калі будзеце пячы ў той жа дзень, калі рабіце цеста, — вінэгрэту не трэба.
- 4
Крок 4
Даліваем халоднай вады ў яйка, каб агульнае аб’ём розчыну склаў 250 мл.
- 5
Крок 5
Выліваем вадкасць у сумесь мукі і масла.
- 6
Крок 6
Цяпер хутка замешваем цеста. Завартоўваем цеста ў пячарскую паперу і адпраўляем ахалоджвацца ў халадзільнік на 2 гадзіны.