Хутка маринаваныя баклажаны
Апісанне
Рэцэпт не заўзьме шмат часу. Хутка марынаваныя баклажаны — гэта вельмі смачная закуска да мяса для ахвотнікаў вострага і кісленькага. Рыхтуецца хутка, смак выдатны. Калі хочаце зрабіць баклажаны больш водарнымі — ваду для рассола можна праварыць з лаўровым лістам, духмяным перцам і гвоздзікам. Заліваць баклажаны гарачым рассолам не рэкамендую. Такая закуска вельмі добра «улятае» да шашлыку, нават нягледзячы на наяўнасць свежых гародні. Поспеху ў прыгатаванні. Падавайце са зеленню і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Гатуем прадукты, неабходныя для марынавання.
- 2
Крок 2
Баклажаны мыйзем і нарэзваем кружочкамі таўшчынёй прыблізна 0,5 сантыметра. Для таго, каб выдаліць горчы, замочваем нарэзаныя баклажаны ў салёнай вадзе прыблізна на 30 хвілін.
- 3
Крок 3
Пакуль баклажаны вымачваюцца, чысцім часнок і ціскам яго зручным для вас спосабам.
- 4
Крок 4
Мыйм і нарэзаем укроп.
- 5
Крок 5
Зліваем ваду, у якой замачвалі баклажаны. Промываем іх пад праточнай вадой, падсушваем і смажым на раслінным алеі. Падсмажваем кружочкі з абодвух бакоў да той ступені гатоўнасці, якая вам падабаецца.
- 6
Крок 6
Укладаем абсмажаныя баклажаны ў глыбокую ёмкасць і змешваем з часнакам і соллю.
- 7
Крок 7
Заліваем вады столькі, каб яна злегку накрывала іх. Дадаем воцат і кроп. Добра перамешваем. Калі гэтая страва спатрэбіцца вам сёння — пакідаем пры пакойнай тэмпературы на 3–4 гадзіны. Калі на заўтра — пастаўце яго ў халадзільнік.