Хуткае асаленне капусты ў хатніх умовах
Апісанне
Дамашнія заготовкі захоўваюцца доўга. Такая хуткая засолка капусты ў хатніх умовах — гэта выдатная альертыва класічнаму рэцэпту. Гатуюцца яна суткі, а на смак атрымліваецца такой жа хрусткай і прасоленай. Асноўны сэкрет — прыгатаванне рассолу Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Капусту варта нашынкоўваць нажом, а не на шатковальні. Я часам карыстаюся сярэдняй насадкай на комбайне.
- 2
Крок 2
2. Моркву натыраем на сярэдняй тарцоўцы і дадаём да капусты.
- 3
Крок 3
3. Дадаем трохі цукру, усё старанна перамешваем уручную.
- 4
Крок 4
4. Складваем капусту з морквой у банку, дадаем лаўровы ліст і перец гарошкам (па смагу).
- 5
Крок 5
5. Добра утрамбоўваем капусту рукою, асобна гатуем расол.
- 6
Крок 6
6. На літр цёплай вады дадаём сталовую лыжку соли, перамешваем і заліваем у банку, пакуль расол не пакрые капусту.
- 7
Крок 7
7. Накрываем банкі вечкам, застаўляем іх у цепліне на суткі.
- 8
Крок 8
8. Праз суткі капуста будзе гатовая да ўжывання. Дадайце да яе расліннага алею і цыбулі (па жаданні), падавайце да стала як закуску да асноўных страў.