Хуткая сэледка
Апісанне
Падыядзе і да святкавання, і на кожны дзень. Вельмі часта можна купіць няякасную сельдзь, перамарожаную, перасоленую або з «душком». Я соллю сельдзь самастойна, каб пазбегнуць падобных сумных дробязы. Я дакладна ведаю, як і ў чым яе салю, і ўпэўнена ў выніку. У мяне ёсць некалькі рэцэптаў засолкі, але мой любімы — хуткая сельдзь у расоле з сывораткай. Сёння я паделюся рэцэптам. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыбу вымыйце, пачысціце і аддзяліце галаву.
- 2
Крок 2
Акуратна аддзелецце філе і выдаліце ўсе косткі.
- 3
Крок 3
Лук ачышціце і нарэжце кальцамі. Кроп промыйце і абасушце рушнікам.
- 4
Крок 4
У сухую банку ўкладзіце ўсе спецыі і соль, некалькі колцаў цыбулі, галінак укропу, зверху ўкладзіце філе сельдзів. Укладвайце ў банку ўсё слаямі і крыху прыціскайце, каб слаі шчыльна прылягалі адзін да аднаго. Залейце ўтрымлівае банкі сумешчу вады і сываткі. Пастаўце пад прэс і адпраўце ў халадзільнік на 1 суткі.