Хуткая марынаваная капуста вострая
Апісанне
Загатовка на зіму ў хатніх умовах. Гэты рэцэпт выдатна падыйдзе для аматараў вострых страў, а ў залежнасці ад сваіх густавых пераваг вы заўсёды можаце самастойна карэктаваць ступень яго «вогкасці», дадаючы ці памяншаючы колькасць кампанентаў, якія надаюць капусе вострасць (а менавіта — гаркі перац стручкавы і часнак) Падавайце да стала або захоўвайце ў кладоўне.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачысціце капусту ад верхніх лістаў, вымыйце, высушыце ручніком і дробна нашынкуйце.
- 2
Крок 2
Пачысціце і нацерціце на буйнай цёрцы моркву.
- 3
Крок 3
Узяйце палову часныку, дробна нарэжце яго або прапусціце праз часнадавку. Рэшту часныку трэба выкарыстоўваць у цэлым выглядзе. Гаркучы перац таксама дробна нарэжце.
- 4
Крок 4
Карыстаючыся шырокай посудай, выкладзіце ўсе гародніны пластамі, чаргуючы моркву, перавачаны часнок і капусту. У меру запаўнення ёмістасці размяркоўвайце горычы перець і цэлыя зубкі часнака.
- 5
Крок 5
Для прыгатавання марынаду давядзіце ваду да кіпенню, дадайце соль з цукрам, праварыце, пакуль яны цалкам растварацца, вылейце расліннае алей з воцатам. Пакіньце марынад астываць.
- 6
Крок 6
Астыўшым да пакаёвай тэмпературы марынадам залейце капусту, накрыйце посуд талеркай або дошчычкай, пастаўце зверху груз.
- 7
Крок 7
Праз дзве гадзіны зніміце гнёт, перамешайце агародніну, выкладзіце ў сухія, прастэрылізаваныя банкі і змесціце ў халадзільнік. Ужо праз 6–8 гадзін хуткая марованая вострая капуста будзе гатовая!